Trois adresses dans l’hôtel

Manger à L’Hermitage : Ciro’s sur le sable, Le Pavillon côté jardin

Une table de produits de la mer au bord de l’eau, une cuisine de jardin et de grillades au rez-de-chaussée, un bar qui prolonge le lobby. Horaires relevés le 1er novembre 2026.

Illustration : plateau d'huîtres et de langoustines devant une baie vitrée au coucher du soleil — Illustration, pas une photographie de l’hôtel.

Ciro’s La Baule, la table de la plage

Cuisine: produits de la mer, « cuisine de bord de mer »
Chef: Yannick Hochet
Cadre: face à l’océan ; bois laqué, laiton et teintes marines, décor signé Friedmann & Versace
Horaires affichés: lundi à vendredi 12 h–13 h 30 et 19 h–21 h ; samedi et dimanche 12 h–14 h et 19 h–21 h
Contact: 02 40 11 46 16 · fiche officielle

Le Ciro’s est la table que l’on vient chercher à L’Hermitage. La factsheet le place sur la plage, face à l’océan ; l’hôtel décrit un esprit de yacht club, avec des boiseries soignées et une vue sur la baie qui fait les couchers de soleil. En cuisine, la carte met en avant les produits de la mer : plateau de fruits de mer, bar en croûte de sel, linguine au homard bleu sont cités sur la page de l’hôtel.

Pour vous, trois remarques pratiques. Le service du midi s’arrête à 13 h 30 en semaine : après une matinée de plage, ne traînez pas. Le restaurant est climatisé, accessible aux personnes à mobilité réduite et l’anglais y est parlé, selon sa fiche. Enfin, le voiturier vaut aussi pour les clients du restaurant.

Le Ciro’s annonce un menu de réveillon de Noël et, d’après la page du centenaire, c’est sur sa terrasse qu’a été tiré le feu d’artifice du dîner en blanc du 13 juillet 2026.

Le Pavillon, côté jardin

Cuisine: cuisine française et grillades, produits de la presqu’île
Cadre: au rez-de-chaussée de l’hôtel, pensé comme un jardin d’hiver d’inspiration Belle Époque ; terrasse, bord de piscine
Horaires affichés: tous les jours 12 h 30–14 h 30 et 19 h 30–21 h 30
Pratique: plats végétariens, animaux bienvenus, privatisable, accès PMR et toilettes adaptées
Contact: +33 (0)2 40 11 46 46 · fiche officielle

Le Pavillon est la salle du quotidien, plus décontractée. Le midi, l’hôtel parle de grillades légères dans le jardin et de salades d’été, servies au bord de la piscine extérieure ; le soir, de langoustines rôties, de côte de bœuf et de desserts aux fruits du verger. Le chef privilégie, selon la foire aux questions, les produits des producteurs voisins. La grande hauteur sous plafond, les arbres fruitiers et la moquette fleurie donnent au lieu son air de serre.

C’est aussi l’adresse la plus simple avec un chien : les animaux y sont les bienvenus, alors qu’ils ne le sont pas dans les autres restaurants de l’hôtel. Et si vous venez à plusieurs familles, le restaurant est privatisable.

Le Bar de L’Hermitage

Ambiance: prolongement du lobby : bibliothèque en bois, miroirs, photos de personnalités, décor noir, blanc et or
Horaires: tous les jours, bar 10 h–minuit, snacking 12 h 30–19 h 30
Contact: +33 (0)2 40 11 46 46 · fiche officielle

Le bar vit au rythme du lobby, avec un piano dont l’hôtel dit que les notes s’en échappent. Pour vous, c’est surtout le lieu d’un en-cas entre 12 h 30 et 19 h 30, quand les deux restaurants ont fermé leur service du midi. Les jeux de reconnaissance des personnalités en photo sur les murs occuperont les curieux.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Room service et petit-déjeuner

Le room service fonctionne 24 h/24. Les offres de l’hôtel précisent que les petits-déjeuners sont servis au restaurant de l’hôtel, ou en chambre avec supplément. L’hôtel ne publie pas l’horaire du petit-déjeuner ; nous ne l’inventons pas.

Autour de l’hôtel

Le Resort Barrière La Baule compte neuf restaurants et bars au total, parmi lesquels la Brasserie du Royal, Le Ponton et La Table du Castel, cités dans la foire aux questions du groupe. Le casino voisin a son propre restaurant et son bar, avec une offre de snacking jusqu’à 1 h selon sa page. Le samedi matin, de septembre à juin, un chef du resort emmène les clients au marché de La Baule : c’est l’un des « Moments » inclus dans le séjour, sur inscription.

Illustration : plateau de fruits de mer devant une baie vitrée au coucher du soleil — Illustration, pas une photographie de l’hôtel.

Réserver une table

L’hôtel indique que l’on réserve en ligne depuis la page de chaque restaurant ou par la conciergerie. Notre formulaire concerne les chambres ; si vous voulez qu’une table au Ciro’s soit demandée en même temps que votre séjour, écrivez-le dans les précisions.